Los aguacates son la fruta de moda. Son una tentación difícil de resistir gracias a su textura y su sabor, pero una de las cosas curiosas sobre los aguacates es que son una tentación sana y nutritiva que gusta a grandes y pequeños. Aunque todos conocemos sus propiedades y los beneficios de los aguacates para nuestra salud, entre los que destacan un increíble aporte vitamínico o su contribución en la regulación del colesterol, manteniendo a raya el colesterol “malo”, y favoreciendo la presencia de colesterol “bueno” en nuestro organismo.

Además, más allá de comerlo al natural, cuando el aguacate está en su estado óptimo de maduración, es difícil no saber alguna forma de disfrutar de esta fruta añadiéndolo a recetas o combinándolo con otros ingredientes. Por ejemplo, es muy popular la tosta de pan caliente y aguacate  (a la que se le pueden añadir otros ingredientes), las ensaladas de aguacate, en repostería y, por supuesto, el guacamole.

Está claro que los aguacates están de moda, así que es difícil no haber oído hablar de esta fruta; igualmente, es difícil no saber algunas cosas sobre ella. Pero: ¿Crees que lo sabes todo sobre el aguacate? Antes de responder con un “sí”, echa un vistazo a esta lista con nueve cosas curiosas sobre los aguacates, puede que te sorprenda descubrir que no sabes tanto sobre esta fruta como creías…

 

9 cosas curiosas sobre los aguacates: ¿Sabías que…?

 

1.     El aguacate no debería existir en nuestro tiempo

 

El aguacate es lo que los científicos llaman un “anacronismo evolutivo”, es decir, una fruta que no debería haber llegado hasta nuestros días y que, sin embargo, lo hizo. El motivo es que es una fruta cenozoica, y en esa época existían grandes animales capaces de engullir el fruto entero, de esta forma, la planta podía propagarse, gracias al sistema digestivo de los animales.

La desaparición de los grandes mamíferos capaces de tragar frutas como el aguacate enteras puso en peligro muchas plantas; sin embargo, la palta sobrevivió, lo que significa que podemos comprar aguacates en la actualidad.

 

2.     El aguacate es tóxico para muchos animales

 

Alimento de grandes mamíferos hoy extintos y, admitámoslo, la fruta favorita de muchos humanos. Sin embargo, el aguacate es tóxico para muchos de los animales que existen hoy en día.

Es importante tenerlo en cuenta porque no es tóxico para los animales en general, sino que también lo es para los que tenemos en casa. Así que mejor evitar dar aguacate a nuestras mascotas.

 

3.     Es una fruta, no un vegetal

 

Debido a su versatilidad, aun son muchos los que no tienen claro si el aguacate es una fruta o un vegetal. En realidad, se trata de una fruta, una que, por sus características, puede emplearse no solo en recetas dulces, sino también en recetas saladas.

 

4.     El vástago indica cuándo está maduro un aguacate

 

¿Cómo saber cuándo un aguacate está maduro? No es difícil si te fías en su vástago o péndulo, lo que comúnmente llamamos el “rabito”. Simplemente retirando esta parte podemos saber cómo está la fruta por dentro:

  • Si no se retira con facilidad: ¡Hay que esperar!
  • Si se retira fácilmente y el círculo interior está verde: ¡Es el momento de disfrutar de su sabor y su cremosidad!
  • Si se retira fácilmente y el círculo interior es marrón o negro: ¡Es demasiado tarde!

5.     Si no está maduro, se puede terminar de madurar en casa

 

Hay un sencillo proceso para conseguir que un aguacate que no está maduro termine de madurarse de forma natural y sin tener que esperar demasiado. Solo hay que introducir el aguacate verde en una bolsa de papel junto con otras frutas, cerrar y esperar dos o tres días.

Este mismo truco para madurar la fruta se puede utilizar también con otras frutas similares, por ejemplo, los caquis.

 

6.     Los aguacates son un superalimento

 

Lo mejor de los aguacates no es su delicioso sabor, que ya es algo muy bueno, sino que, además, al comer uno estamos contribuyendo a la mejora de nuestra salud. Los beneficios de los aguacates para la salud son muchos, de hecho, son tantos, que esta fruta es considerada un superalimento.

 

7.     Aguacate es solo el nombre genérico

 

Al hablar de aguacate, pensamos en una fruta en concreto; sin embargo, al pensar en comer aguacate regularmente no hay que pensar en una aburrida dieta comiendo todos los días el mismo producto, con la misma textura y el mismo sabor. Existen muchísimas variedades de aguacates que pueden enriquecer aun más nuestros platos aportando diferentes matices a nuestras recetas con aguacate.

 

8.     Son considerados el “oro verde” de México

 

México es la región originaria del aguacate, de ahí se fue extendiendo a todo el mundo. Sin embargo, para este país, el aguacate no es solo una planta autóctona, sino que es uno de los pilares de su economía.

La exportación y venta de aguacates deja cuantiosos beneficios a la economía de las regiones mexicanas en las que se cultivan, pero también se obtienen beneficios de otros usos del fruto y la planta, entre ellos, la cosmética o la madera.

 

9.     Los aguacates se cultivan en España

 

A pesar de que México es el lugar de origen del aguacate, su transporte a países lejanos hace difícil que el consumidor final pueda disfrutar de un producto en su estado óptimo de consumo. Hay que recolectarlo cuando aun está verde y puede que, al llegar al mercado, ya esté demasiado maduro.

Sin embargo, México no es el único lugar que reúne las características para cultivar aguacates. Existe una región europea con un clima ideal para el crecimiento de frutas tropicales, entre ellas, el aguacate, la Axarquía Malagueña.

Una buena opción es acertar en la mejor época del año para su consumo frescos, que puede ser de Diciembre a Mayo si tiene como origen la Axarquía Malagueña ¡Aunque puedes disfrutar de aguacates todo el año!