Montosa en las Jornadas Genah

Montosa en las Jornadas Genah

Frutas Montosa estuvo en las Jornadas Genah, donde se hablaron de muchos temas fundamentales sobre alimentación.

Uno de nuestras premisas es que nuestros productos lleguen al mercado más naturales, frescos y seguros. Es por ello que damos gran relevancia a la innovación constante en nuestros procesos y tecnologías.

El pasado 24 y 25 de febrero, Marta Santos, nuestra Directora de Calidad participó en las Jornadas de Genah (grupo de Normalización de Alimentación Hospitalaria) celebradas en Antequera. En ellas, hemos hablado sobre los beneficios del uso de las altas presiones en la conservación de los alimentos.

En Montosa hemos sido pioneros en aplicar tecnología de Altas Presiones o HPP (High Pressure Processing).

A diferencia de la tradicional pasteurización, la tecnología HPP NO somete el producto a proceso térmico alguno. Ventajas:

  • Mantiene intactas las propiedades organolépticas
  • Conserva la frescura y por tanto, su valor nutricional
  • Alarga la vida útil del producto fresco.
  • Garantiza la seguridad alimentaria eliminando cualquier elemento patógeno posible

La introducción de esta tecnología está haciendo posible que productos frescos tengan la vida útil suficiente para llegar al gran consumo y colectividades (colegios, hospitales…) siendo frescos pero a la vez seguros.