Kochen mit der Mango Sauce Montosa

Kochen mit der Mango Sauce

 

Für Liebhaber der Mango Sauce möchten wir heute das Rezept vom Blog La cocina de Manel y Pilar vorstellen, bei welchem diese leckere Sauce verwendet wurde um ein hausgemachtes, geschmackvolles und gesundes Gericht vorzubereiten.

 

Zutaten

·         1 Schweinefilet

·         Mango Sauce Frutas Montosa

·         1 Zwiebel

·         1 Teelöffel Fleischbouillon

·         Mehl

·         1 dl Weisswein

·         6-7 getrocknete Datteln

·         Pfeffer

·         Salz

·         Olivenöl Extra Virgine

 

Zubereitung

Das Schweinefilet in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Mit Pfeffer und Salz würzen und anschliessend im Mehl wälzen.

Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Die Scheiben glodbraun anbraten und bei Seite legen.

Die Zwiebel kleingehackt in dieselbe Pfanne geben und poschieren. Sobald die Zwiebeln leicht goldig werden, die Datteln dazugeben. Anschliessend die Fleischbouillon dazugeben und rühren.

Danach ein Teelöffel Mehl beigeben und gut rühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Den Weisswein dazugeben und kurz abwarten bis der Alkohol verdampft wurde und die Sauce etwas reduziert wird. Wasser dazugeben und ca. 5 min kochen lassen.

Nach 5 Minuten entfernen wir die Datteln und pürieren die Sauce. Die pürierte Sauce wieder in die Pfanne schütten und 4 Esslöffel Mango Sauce dazugeben. Gut rühren und die Schweinefiletscheiben dazugeben. Deckel auf die Pfanne legen und 10 Minuten köcheln lassen.

Warm servieren und zusätzliche Mango Sauce in einer Schale beilegen.