Sauce à la mangue Montosa

sauce à la mangue Montosa

 

Pour combler les amateurs de sauce à la mangue, nous voudrions vous présenter une recette extraite du blog de cuisine de Manuel et Pilar  qui ont su utiliser cette sauce pour rendre une recette originale, savoureuse et saine.

 

INGRÉDIENTS

• 1 filet de porc

• Sauce à la mangue Frutas Montosa

• 1 oignon

• 1 cuillère à café de court-bouillon à la viande

• Farine

• 1 verre de vin blanc

• 6-7 Dates

• Poivre

• Sel

• Huile d’olive vierge extra

 

COMMENT FAIRE

Nettoyer le filet de porc, le couper en tranches d’environ 1 doigt d’épaisseur. Saler et poivrer, puis le rouler dans la farine.

Dans une casserole, ajouter un filet généreux d’huile d’olive vierge extra. Quand l’huile est suffisamment chaude, faire cuire le porc. Une fois dorée, sortir le porc du feu et le garder de côté.

Hacher l’oignon menu et le faire revenir dans l’huile utilisée précédemment pour le filet, à feu doux. Quand elle commence à dorer, ajouter les dates, puis le court bouillon de viande. Bien mélanger.

Ajouter une petite cuillère de farine puis bien remuer. Verser le verre de vin blanc et attendre que l’alcool se dissipe et réduise la sauce. Verser un verre d’eau et laisser bouillir pendant 5 min. environ.

Retirer les dates, puis bien mixer la sauce. Verser la sauce mixée dans la casserole, et ajouter 4 cuillères à soupe de la sauce à la mangue Frutas Montosa, et enfin, ajouter les filets de porc. Couvrir la casserole et laisser cuire 10 min.

 

Servir rapidement après cuisson, en gardant la sauce dans une saucière.