On se souviendra de cette année 2018 chez Frutas Montosa comme l’année de la Sauce à la Mangue: nous voulons annoncer que nous avons reçu le « Superior Taste Award » de deux étoiles pour notre nouvelle recette, le même que nous avions également reçu l’année dernière pour notre guacamole.

 

Nous avons toujours été ciblés à développer des produits naturels, avec beaucoup de saveur, et avec des normes de qualité qui répondent à toutes les exigences pour être en mesure d’offrir des produits de qualité supérieure. C’est pourquoi ce prix prouve que, à part notre amour pour nos produits, nous avons aussi l’approbation des professionnels culinaires les plus renommés du secteur.

 

Qu’est-ce que le Superior Taste Award?

 

C’est un prix décerné chaque année, qui reconnaît les aliments et les boissons d’excellente saveur et de qualité. Ce prix est décerné par l’Institut international du goût et de la qualité (iTQi), situé à Bruxelles.

Ce prix est utilisé comme référence par les directeurs de qualité car il est souvent considéré comme le «Guide Michelin» des produits alimentaires.

Des centaines d’entreprises petites et grandes, dans plus de 100 pays, participent au Superior Taste Award chaque année.

Les aliments et les boissons sont évalués par 120 chefs et sommeliers européens de renommée mondiale, qui ont tous une vaste expérience en dégustations.

L’Institut International du Goût et de la Qualité (iTQi) travaille avec l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) et les chefs des organisations européennes suivantes:

  • Académie Culinaire de France
  • Académie des Arts Culinaires (UK)
  • Årets Kock de Suède
  • Associação de Cozinheiros Profissionais du Portugal
  • Euro-Toques
  • Fédération des associations de chefs d’Espagne
  • Federazione Italiana Cuochi
  • Hellenic Chef’s Association
  • Jeunes Restaurateurs d’Europe
  • Maîtres Cuisiniers de France
  • Meesterkoks de Belgique
  • Verband der Köche d’Allemagne
  • La World Master Chefs Society

 

Les produits sont analysés individuellement à l’aveugle sur la base de leurs propres caractéristiques, en soulignant l’intensité de la saveur. Chaque paramètre organoleptique (impression, apparence, arôme, texture, goût et odeur) est évalué et commenté par les membres du jury. Tous les juges évaluent chaque produit selon une analyse sensorielle / organoleptique.

 

Nous devons dire que nous sommes infiniment fiers d’avoir été récompensés et de prouver que notre sauce, du point de vue culinaire, est un produit phare!