COLD PRESS / FRESH GUACAMOLE

FRESH GUACAMOLE

Wir können mit Stolz behaupten, wir sind Hersteller eines der beliebtesten Produkten auf dem Markt. Dafür nutzen wir modernste Technik für die Umsetzung eines so gesunden und zugleich schmackhaften Rezepts.

Wir waren die ersten, ein Hochdruckverfahren (HPP) einzusetzen, da bei Avocados und insbesondere für Guacamole sehr komplexe, ausgeklügelte Herstellungsprozesse erforderlich sind. Diese Technologie erlaubt es uns, die ursprüngliche Frische der Rohstoffe zu bewahren und so ihre Lebensdauer zu verlängern, da der Hochdruck eine inaktivierende Wirkung hat und der Oxidation vorbeugt.

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Persea americana ist eine einheimische Baumart aus Zentral-Mexiko, die zur Familie Lauraceae gehört.