La campagne de mangues espagnole débute

Après 8 mois d’attente, nous préparons le début de la campagne de mangue la plus importante de notre région.

Cette campagne si spécifique pour nous est marquée par la mangue Osteen, variété par excellence de la côte tropicale espagnole. Elle détient d’excellentes propriétés nutritionnelles et des saveurs inédites desquelles nous profiterons d’Août à Novembre.

Les mangues de cette variété sont de forme ovale et allongées, pesant en moyenne 525 grammes. Elles ont une couleur pourpre très caractéristique quand elles murissent. La peau est épaisse, et le noyau petit. La pulpe, de couleur jaune-orangée est d’une excellente qualité ; très juteuse, elle ne présente pas d’aspect fibreux. C’est très sûrement une des meilleures variétés qui existe, la favorite de la majeure partie des consommateurs nationaux et internationaux.

La mangue Osteen est une source de vitamine A, d’antioxydants polyphénol et de fibre diététique. De cette manière, elle se démarque par son haut contenu en potassium et vitamines B6, C et E.

Il existe des milliers de manières de la consommer ; la plus populaire serait de la déguster nature, mais on peut également la cuisiner en sauce pour accompagner poissons, viandes et salades, ou comme complément dans un yaourt, glace ou milk-shake.