![\"mercado-aguacate-americano\"](\"https:\/\/www.frutasmontosa.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/mercado-aguacate-americano.jpg\")
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El aguacate es fuente de virtudes medicinales gracias a los nutrientes que contiene la fruta consider\u00e1ndose, as\u00ed, como un fruto prodigioso gracias a que ayuda a combatir algunas enfermedades utiliz\u00e1ndose todas las partes del aguacate para estos fines: el aceite de la semilla para evitar la ca\u00edda del cabello, para evitar la gota o el reumatismo; sus hojas a modo de infusi\u00f3n contra la fiebre, c\u00f3licos o migra\u00f1as; y la c\u00e1scara para aliviar el dolor de cabeza. Tiene un gran contenido de potasio, vitamina B6, vitamina C, \u00e1cido f\u00f3lico, entre otros. Se suele recomendar a aquellas personas que sufren del coraz\u00f3n.<\/p>\n
El aguacate (pesera americana)\u00a0<\/em>es un \u00e1rbol perteneciente a la familia de Lauraceae y tiene su origen en Mesoam\u00e9rica. Tiene unas tres variedades: mexicana, guatemalteca y antillana<\/strong>. M\u00e9xico es considerado como el principal productor de esta fruta, as\u00ed como exportador, y cuentan con m\u00e1s de 20 especies diferentes relacionadas con el aguacate, lo que puede deberse a las diversas condiciones ambientales y al cruce de los diferentes tipos.<\/p>\n Este fruto data desde hace m\u00e1s de 10.000 a\u00f1os a.C. y fue localizado en una cueva de Coxcatl\u00e1n (Puebla), aunque el origen en s\u00ed tuvo lugar en Mesoam\u00e9rica (entre M\u00e9xico y Guatemala) y era una mercanc\u00eda importante para el intercambio comercial que lleg\u00f3 a adquirir un significado religioso.<\/strong><\/p>\n En el C\u00f3dice Florentino se reconocen tres razas de aguacate: mexicana, guatemalteca y antillana. La clasificaci\u00f3n bot\u00e1nica de estas tres razas ha sido variada y algunos indican a la raza mexicana como una especie por separado.<\/p>\n Asimismo, en el C\u00f3dice Mendocino hay jerogl\u00edficos del poblado Ahucatlan (entre el centro y este de M\u00e9xico) identific\u00e1ndolo como el \u201clugar donde abunda e aguacate\u201d. Los jerogl\u00edficos se componen por un \u00e1rbol con dientes en el tallo (ahuacacahuitl)<\/em>\u00a0y un \u201ccalli\u201d<\/em>\u00a0que simboliza poblado. Es la manera, adem\u00e1s, que ten\u00edan los aztecas de identificar la mercanc\u00eda procedente del poblado Ahucatlan.<\/p>\n Aunque, si nos remontamos mucho m\u00e1s atr\u00e1s, en la \u00e9poca de los dinosaurios, este fruto era parte de la dieta de estos gigantes, pero cuando empezaron a extinguirse el aguacate estaba destinado a seguir el mismo camino si no hubiera sido por los aztecas. Ellos empezaron a cultivarlos y consideraban al \u00e1rbol como sagrado. Los aztecas, y tambi\u00e9n los mayas, pensaban que el aguacate era afrodisiaco y estaba fuertemente vinculado con los dioses de la fertilidad, por lo que estaba prohibido su consumo en las fiestas religiosas prehisp\u00e1nicas, ya que era importante mantener la castidad. As\u00ed es que el nombre del aguacate viene del t\u00e9rmino azteca\u00a0ahu\u00e1catl<\/em>, que significa \u201ctest\u00edculo\u201d.<\/strong> Adem\u00e1s, tambi\u00e9n se utilizaba el aguacate como tributo en el imperio Azteca.<\/p>\n El trabajo de los aztecas, seg\u00fan estudios arqueol\u00f3gicos, lo sigui\u00f3 los habitantes de Tehuac\u00e1n, quienes los cultivaban entre 2.300 y 1.500 a\u00f1os a.C.<\/p>\n Los espa\u00f1oles nombraron, por primera vez, esta fruta sobre 1.519 y, despu\u00e9s de la conquista, se llevaron el aguacate a Espa\u00f1a sobre el a\u00f1o 1.600 para, luego, distribuir la fruta a otros pa\u00edses europeos. Tambi\u00e9n introdujeron la fruta en otros pa\u00edses americanos.<\/p>\n Durante los siglos XIX y XX, se consum\u00eda, principalmente, aguacates procedentes de las plantas de las razas mexicanas y antillana para, posteriormente y gracias a diversos estudios, adoptar otras t\u00e9cnicas que permitieron aumentar la producci\u00f3n. Entre esas t\u00e9cnicas se encuentran el injerto, as\u00ed como el descubrimiento de los que se llama aguacate \u201cFuerte\u201d. Esto fue lo que origin\u00f3 las primeras huertas de aguacate.<\/p>\n Durante la \u00e9poca de los a\u00f1os 50 hasta los 70, se empieza a cultivar distintas variedades de aguacates, como el Hass, Fuerte, Bacon, Rinx\u00f3n, Zutano y criollos, y es en 1963 cuando se empiezan a hacer viveros de Hass para la venta al p\u00fablico en general. Luego, esta variedad es sustituida por el aguacate Fuerte, as\u00ed como por otras variedades.<\/p>\n En el \u00e1mbito gastron\u00f3mico, para los mexicanos el aguacate es una la fruta principal en la mayor\u00eda de los platos, como en el popular guacamole que se hace a base de aguacate, tomate y chile. Existe un pueblo mexicano, llamado Tulyehualco, que se dedican a hacer helados, entre ellos en el aguacate.<\/strong> Asimismo, los mexicanos tambi\u00e9n aprovechan bastante las propias hojas del aguacate a modo de sazonados para los frijoles o, incluso, para envolver la carne que se va a asar.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El aguacate es fuente de virtudes medicinales gracias a los nutrientes que contiene la fruta consider\u00e1ndose, as\u00ed, como un fruto prodigioso gracias a que ayuda a combatir algunas enfermedades utiliz\u00e1ndose todas las partes del aguacate para estos fines: el aceite de la semilla para evitar la ca\u00edda del cabello, para evitar la gota o el […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1869,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.frutasmontosa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1842"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.frutasmontosa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.frutasmontosa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutasmontosa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutasmontosa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1842"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.frutasmontosa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1842\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1866,"href":"https:\/\/www.frutasmontosa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1842\/revisions\/1866"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutasmontosa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1869"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.frutasmontosa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1842"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutasmontosa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1842"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frutasmontosa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}