![\"avocado-cultura-mejicana\"](\"https:\/\/www.frutasmontosa.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/810x500_avocado_cultura_mexicana_head_v2.jpg\")
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El aguacate es una fruta mundialmente conocida y que, en la actualidad se puede encontrar en casi cualquier rinc\u00f3n del planeta. Son de sobra conocidas las m\u00faltiples propiedades de los aguacates<\/strong>, de los que destaca su influencia positiva en la regulaci\u00f3n de los niveles de colesterol y en la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares. De hecho, los beneficios de comer aguacate son tantos que esta fruta es considerada un superalimento.<\/p>\n Sin embargo, cuando para hacer referencia a los or\u00edgenes de los aguacates, la localizaci\u00f3n se puede centrar mucho, ya que esta fruta es originaria de M\u00e9jico<\/strong> y, en concreto de regiones altas del centro y el este del pa\u00eds.<\/p>\n Hablar del aguacate en M\u00e9xico no solo supone hablar de una fruta originaria de este pa\u00eds, sino que tambi\u00e9n es referirse a la historia, a la cultura y a la forma de entender la vida de los mejicanos, porque m\u00e1s all\u00e1 de un fruto, el aguacate tiene una relaci\u00f3n directa y muy estrecha con la vida en M\u00e9xico, que va desde los primeros habitantes y se enlaza hasta la actualidad.<\/p>\n Como ya se ha dicho, los or\u00edgenes del \u00e1rbol Persea, que produce aguacates, est\u00e1n en las regiones altas de M\u00e9xico donde se cree que se empezaron a cultivar sus semillas hace m\u00e1s de siete milenios, e incluso hay documentos que apuntan a que ya entonces se utilizaban en la gastronom\u00eda.<\/p>\n En la actualidad se conocen bien los valores nutricionales del aguacate<\/strong>; sin embargo, ya los primeros productores de aguacates en M\u00e9xico supieron aprovechar el valor de este producto, y con frecuencia se utilizaba como medio de pago.<\/p>\n As\u00ed, a medida que los pueblos mejicanos fueron evolucionando el aguacate permaneci\u00f3 como un fruto de gran valor, y como uno de los imprescindibles de la cocina mejicana.<\/p>\n <\/p>\n La gastronom\u00eda mejicana es rica y muy abundante, y en ella se pueden encontrar productos como el ma\u00edz, los frijoles y, por supuesto, el aguacate, que sirve para preparar uno de los platos m\u00e1s conocidos y apreciados de la cocina en M\u00e9xico, el guacamole<\/strong>.<\/p>\n El guacamole es un plato que ha pasado fronteras y que, en la actualidad, se conoce y se aprecia por su caracter\u00edstico sabor en muchos lugares del mundo. Solo como dato, es uno de los productos m\u00e1s consumidos<\/strong> durante la Superbowl estadounidense.<\/p>\n Sin embargo, el guacamole es un plato tradicional de la cocina mexicana y para su elaboraci\u00f3n se necesitan aguacates. Su origen puede rastrear varios siglos, hasta las culturas precolombinas, ya que la palabra guacamole procede del t\u00e9rmino ahuacamolli<\/em>, lo que de nuevo invita a pensar en la estrecha relaci\u00f3n de esta fruta con la cultura mejicana a trav\u00e9s de la historia.<\/p>\n M\u00e1s all\u00e1 del guacamole, uno de los platos m\u00e1s reconocidos y consumidos de la gastronom\u00eda de M\u00e9jico, se pueden encontrar recetas con avocados<\/strong> que incluyen en ensaladas, platos de carne y pescado, sopas, sin olvidar dulces y reposter\u00eda.<\/p>\n Fueron los espa\u00f1oles los que, a su llegada al Nuevo Mundo, descubrieron ese producto y lo exportaron a Europa, llegando en primer lugar a las Islas Canarias y despu\u00e9s, extendi\u00e9ndose su consumo por todo el Viejo Continente. Sin embargo, a trav\u00e9s de los siglos el cultivo del aguacate sigue siendo prioritario en M\u00e9xico y en pa\u00eds se mantiene como principal exportador de aguacates.<\/p>\n Del aguacate suele decirse que es el oro verde mexicano<\/em><\/strong> y es f\u00e1cil entender por qu\u00e9 cuando se sabe que llega hasta rincones del mundo tan alejados como Canad\u00e1, Francia, Jap\u00f3n o Estados Unidos, donde el avocado es consumido por casi la totalidad de la poblaci\u00f3n mexicana emigrada, pero tambi\u00e9n por la mitad de los estadounidenses, cada vez m\u00e1s concienciados en la importancia de llevar estilo de vida saludable incluyendo aguacates en la dieta<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Est\u00e1 claro que la econom\u00eda mejicana tiene en el cultivo del aguacate uno de sus pilares, aunque no hay que pensar solo en gastronom\u00eda. Siglos de relaci\u00f3n con los aguacates han hecho de este pueblo conozca a la perfecci\u00f3n los muchos beneficios del avocado, que incluyen el aprovechamiento de madera de persea, de gran calidad, y la elaboraci\u00f3n de productos de higiene, cosm\u00e9tica y medicinales, ya que, entre las propiedades de los aguacates no solo est\u00e1n sus efectos en la salud, sino que tambi\u00e9n es conocida su contribuci\u00f3n para tener una piel bella y de aspecto saludable.<\/p>\n La situaci\u00f3n geogr\u00e1fica de M\u00e9xico hace de este territorio un lugar privilegiado para el cultivo de aguacate, sin embargo, existen otras zonas , como<\/strong> California, en los Estados Unidos, y M\u00e1laga ( Sur de Espa\u00f1a ), \u00a0que ofrecen caracter\u00edsticas clim\u00e1ticas y geogr\u00e1ficas similares capaces de producir frutos de gran calidad<\/strong> como los cultivados en Frutas Montosa. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El aguacate es una fruta mundialmente conocida y que, en la actualidad se puede encontrar en casi cualquier rinc\u00f3n del planeta. 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Aguacate en la gastronom\u00eda mejicana<\/h2>\n
Aguacate, de M\u00e9xico a todo el mundo<\/h2>\n